Wir entführen euch mit einem mediterranen Orzo-Eintopf direkt an die sonnigen Küsten Italiens! ☀️🇮🇹
Orzo, diese kleinen, reisförmigen Nudeln aus Hartweizengrieß, sind wahre Alleskönner und werden in Italien und Griechenland heiß geliebt.
Ob als cremiger Eintopf, frischer Salat oder feine Beilage – Orzo saugt Aromen perfekt auf und sorgt für eine wunderbar samtige Konsistenz. 🥰
Mit frischem Gemüse, würzigen Tomaten, feinen Kräutern und einer Extraportion Käse zaubern wir heute ein echtes Wohlfühlgericht auf den Tisch.
👉 Und das Beste: Schnell gemacht, vegetarisch und richtig lecker!
🛒 Zutaten für 4–6 Portionen
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2 EL Olivenöl
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250 g Orzo-Reisnudeln
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2 Möhren
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3 Stangen Sellerie
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2 Knoblauchzehen
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1 Zwiebel
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4 braune Champignons
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400 g stückige Tomaten
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1200 ml Gemüsebrühe
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75 g frischer Spinat
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Italienische Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian)
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Parmesankäse (oder Lieblingskäse)
🛠️ Equipment
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Dutch Oven oder großer Topf
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Schneidbrett & scharfes Messer
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Reibe für den Parmesan
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Kochlöffel (am besten rustikal aus Holz 🔥)
👨🍳 Zubereitung – So einfach geht’s:
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Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Champignons, Möhren und Sellerie klein schneiden.
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Im heißen Olivenöl die Zwiebeln glasig anschwitzen.
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Gemüse (Sellerie, Knoblauch, Möhren, Champignons) dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten.
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Orzo-Nudeln, stückige Tomaten und italienische Gewürze hinzufügen, gut verrühren und aufkochen lassen.
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Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln schön bissfest sind.
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Zum Schluss den frischen Spinat unterheben und nochmals kurz mitköcheln lassen (ca. 2 Minuten).
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Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen – und genießen!
📚 Was macht Orzo so besonders?
Orzo (italienisch für "Gerste") ist klein, unscheinbar – aber eine echte Aromenbombe!
Durch seine feine Form saugt er Brühen und Saucen perfekt auf und macht jeden Eintopf besonders cremig.
In Griechenland bekannt als Kritharaki, ist Orzo in der mediterranen Küche ein echter Klassiker.
✨ Fazit: Mediterrane Wohlfühlküche für Genießer!
Schnell gemacht, wunderbar aromatisch und voller frischer Zutaten – der Orzo-Eintopf bringt ein Stück Mittelmeer auf deinen Teller.
🌿🍅
Und mit einer Prise Parmesan oder deinem Lieblingskäse obendrauf wird daraus ein echtes Festessen – egal ob am Lagerfeuer oder zuhause am Küchentisch. 🔥🍽️
