Wenn sich Mini-Knödel, zart angebratenes Schweineschnitzel und eine sahnige Pilzpfanne in einem Auflauf treffen, wird’s im Ofen richtig gemütlich.
Dieses Gericht ist der perfekte Mix aus BBQ-Herzhaftigkeit und klassischem Ofengericht – und genau das Richtige für kühle Abende, hungrige Gäste
oder einfach den vollen Geschmack.
🛒 Zutaten:
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1 Packung Mini Kartoffelknödel
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1 Packung Mini Semmelknödel
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4 Schweineschnitzel
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1 Bund Lauchzwiebeln
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1 rote Zwiebel
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250 g braune Champignons
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1 Becher Sahne
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1 Becher Crème Fraîche
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Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe
🔥 Zubereitung – so läuft’s im Ofen rund:
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Schnitzel in kleine Stücke schneiden, würzen und in Öl scharf anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Rote Zwiebel fein würfeln und zusammen mit den geputzten Champignons in der Pfanne anschwitzen – etwa 10 Minuten braten.
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Mit Pfeffer, Salz und Gemüsebrühe würzen.
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Jetzt das angebratene Fleisch wieder in die Pfanne geben.
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Sahne und Crème Fraîche unterrühren, nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Abschmecken nicht vergessen!
🧄 Alles in eine Form – und ab in den Ofen:
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Mini-Knödel (Kartoffel & Semmel) in eine große Auflaufform geben.
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Die Fleisch-Pilz-Soße darüber verteilen.
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Mit Deckel abdecken und bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) für 40 Minuten backen.
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Zum Schluss den Deckel abnehmen und nochmals 10–15 Minuten überbacken, damit’s oben knusprig wird. 😋
🧾 Fazit:
Deftig, cremig, sättigend – aber mit Pfiff!
Der Schnitzel-Knödel-Auflauf ist echtes Comfort Food aus dem Grilluniversum. Einfach vorzubereiten, leicht zu variieren und ideal, wenn viele
satt und glücklich werden sollen.
💡 Tipp: Wer mag, toppt das Ganze noch mit geriebenem Käse vor dem Überbacken oder gibt eine Prise Muskatnuss mit in die Sahnesoße.
