Pommes aus der Fritteuse kennt jeder. Aber Pommes aus dem Dutch Oven? Das ist next-level BBQ-Craft!
Mit der richtigen Technik und ein bisschen Geduld zauberst du außen krosse, innen fluffige Pommes, die sich geschmacklich locker mit der
Lieblingsbude messen können – natürlich mit Schale, Fett und Feuer!
🛒 Zutaten:
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Festkochende Kartoffeln
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Pflanzenfett (z. B. Butterschmalz, Frittieröl)
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Pommesgewürz oder grobes Salz
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Wasser
🔥 Zubereitung – der Weg zur goldenen Knusperkruste:
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Kartoffeln schälen – oder bei Lust & Laune mit Schale verwenden (vorher gründlich waschen!).
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In gleichmäßige Pommes-Streifen schneiden – ruhig etwas dicker für extra Biss.
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In eine Schüssel mit Wasser legen und mind. 30 Minuten baden, damit Stärke rausgeht.
🔁 Nach 15 Minuten das Wasser wechseln! -
In einem Dutch Oven oder Frittier-Topf das Fett auf über 180 °C erhitzen.
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Die Kartoffelstreifen kurz vorfrittieren (hellgelb), danach abtropfen und abkühlen lassen.
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Im zweiten Frittiergang goldbraun & knusprig ausbacken.
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Direkt nach dem Frittieren mit Pommesgewürz oder Salz bestreuen und heiß servieren!
🧾 Fazit:
Diese Pommes haben alles, was knallt:
✅ Knusprigkeit außen,
✅ weich & saftig innen,
✅ perfekter Geschmack durch das Zweifrittieren.
Ob als Beilage zum Steak, Burger oder einfach solo mit Dip – diese Dutch-Oven-Pommes sind ein Statement! 💥
