Wer glaubt, Currygerichte gehören nur nach Asien, hat dieses Rezept noch nicht probiert:
Zartes Hähnchenfilet, sanft angebraten, mit Kochschinken umwickelt, in eine milde, cremige
Currysauce gelegt und gekrönt von süß-saftigen Pfirsichen – das Ganze im Ofen überbacken.
Ein Gericht mit Retro-Charme und absoluter Soulfood-Garantie, das sowohl Schwiegermütter als auch Grillfreunde begeistert.
Die Kombination aus würzig, sahnig und fruchtig ist überraschend rund und besonders – und mit etwas Reis oder Baguette wird daraus ein echter Klassiker für die Hausküche oder den Dutch Oven.

🛒 Zutaten:
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600 g Hähnchenbrust
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Salz & Pfeffer
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Green & Gold Curry Gewürz
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3 große Scheiben Kochschinken
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125 ml milde Currysauce
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3 EL Weinbrand
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1 Dose Pfirsiche (halbiert oder geschnitten)
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Öl zum Anbraten
🔥 Zubereitung:
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Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
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In Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
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Filets in Portionen schneiden und mit Schinken umwickeln.
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Currysauce mit Weinbrand verrühren.
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Hälfte der Sauce in eine Auflaufform geben.
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Die abgetropften, halbierten Pfirsiche aufschneiden.
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Hähnchenpäckchen auf die Sauce setzen, Pfirsiche drumherum verteilen.
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Restliche Sauce darübergeben.
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Bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken, bis alles heiß und leicht gebräunt ist.
🧾 Fazit:
Ein Gericht zum Verlieben – wuchtig im Geschmack, sanft in der Konsistenz, raffiniert in der Kombination.
Ob bei Schwiegermutters Sonntagsrunde oder beim stylischen Dinner –
mit diesem Hähnchen in Currysauce punktest du auf ganzer Linie.