Wer glaubt, Currygerichte gehören nur nach Asien, hat dieses Rezept noch nicht probiert:
Zartes Hähnchenfilet, sanft angebraten, mit Kochschinken umwickelt, in eine milde, cremige
Currysauce gelegt und gekrönt von süß-saftigen Pfirsichen – das Ganze im Ofen überbacken.
Ein Gericht mit Retro-Charme und absoluter Soulfood-Garantie, das sowohl Schwiegermütter als auch Grillfreunde begeistert.
Die Kombination aus würzig, sahnig und fruchtig ist überraschend rund und besonders – und mit etwas Reis oder Baguette wird daraus ein echter Klassiker für die Hausküche oder den Dutch Oven.
🛒 Zutaten:
-
600 g Hähnchenbrust
-
Salz & Pfeffer
-
Green & Gold Curry Gewürz
-
3 große Scheiben Kochschinken
-
125 ml milde Currysauce
-
3 EL Weinbrand
-
1 Dose Pfirsiche (halbiert oder geschnitten)
-
Öl zum Anbraten
🔥 Zubereitung:
-
Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
-
In Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
-
Filets in Portionen schneiden und mit Schinken umwickeln.
-
Currysauce mit Weinbrand verrühren.
-
Hälfte der Sauce in eine Auflaufform geben.
-
Die abgetropften, halbierten Pfirsiche aufschneiden.
-
Hähnchenpäckchen auf die Sauce setzen, Pfirsiche drumherum verteilen.
-
Restliche Sauce darübergeben.
-
Bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken, bis alles heiß und leicht gebräunt ist.
🧾 Fazit:
Ein Gericht zum Verlieben – wuchtig im Geschmack, sanft in der Konsistenz, raffiniert in der Kombination.
Ob bei Schwiegermutters Sonntagsrunde oder beim stylischen Dinner –
mit diesem Hähnchen in Currysauce punktest du auf ganzer Linie.
