Schwiegermutters Hähnchenfilet mit Pfirsich und Currysauce – Herzhaft trifft Frucht!


Wer glaubt, Currygerichte gehören nur nach Asien, hat dieses Rezept noch nicht probiert:
Zartes Hähnchenfilet, sanft angebraten, mit Kochschinken umwickelt, in eine milde, cremige Currysauce gelegt und gekrönt von süß-saftigen Pfirsichen – das Ganze im Ofen überbacken.


Ein Gericht mit Retro-Charme und absoluter Soulfood-Garantie, das sowohl Schwiegermütter als auch Grillfreunde begeistert.

 

Die Kombination aus würzig, sahnig und fruchtig ist überraschend rund und besonders – und mit etwas Reis oder Baguette wird daraus ein echter Klassiker für die Hausküche oder den Dutch Oven.



🛒 Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrust

  • Salz & Pfeffer

  • Green & Gold Curry Gewürz

  • 3 große Scheiben Kochschinken

  • 125 ml milde Currysauce

  • 3 EL Weinbrand

  • 1 Dose Pfirsiche (halbiert oder geschnitten)

  • Öl zum Anbraten


🔥 Zubereitung:

  1. Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

  2. In Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.

  3. Filets in Portionen schneiden und mit Schinken umwickeln.

  4. Currysauce mit Weinbrand verrühren.

  5. Hälfte der Sauce in eine Auflaufform geben.

  6. Die abgetropften, halbierten Pfirsiche aufschneiden.

  7. Hähnchenpäckchen auf die Sauce setzen, Pfirsiche drumherum verteilen.

  8. Restliche Sauce darübergeben.

  9. Bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken, bis alles heiß und leicht gebräunt ist.


🧾 Fazit:

Ein Gericht zum Verlieben – wuchtig im Geschmack, sanft in der Konsistenz, raffiniert in der Kombination.
Ob bei Schwiegermutters Sonntagsrunde oder beim stylischen Dinner –
mit diesem Hähnchen in Currysauce punktest du auf ganzer Linie.