Wenn’s draußen kühler wird und der Appetit auf etwas Deftiges steigt, dann ist ein herzhaftes Biergulasch aus dem Dutch Oven genau das Richtige.
Heute heizen wir nicht nur unseren Raketenofen an, sondern auch ordentlich ein – denn: alles schmeckt besser mit Bier, oder?
Mit kräftigem Rindfleisch, geröstetem Gemüse, Speck, dunklem Bier und der genialen Würze von Tante Tomate zaubern wir einen Eintopf, der garantiert alle begeistert – vom Lagerfeuer bis zur Outdoor-Küche.
🛒 Zutaten:
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1 kg Rindergulasch
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300 g Speckwürfel
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300 g Karotten (gewürfelt)
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300 g Zwiebeln (gewürfelt)
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300 g Paprika (gewürfelt)
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100 g Suppengrün
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500 ml dunkles Bier
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45 g Mehl
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1,5 l Rinderfond
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45 g Tante Tomate First Spice
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Salz & Pfeffer
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Butterschmalz
🔥 Zubereitung:
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Fleisch & Speck anbraten
Rindergulasch zusammen mit den Speckwürfeln im heißen Butterschmalz im Dutch Oven scharf anbraten. -
Gemüse rösten
Fleisch herausnehmen. Zwiebeln, Karotten und Suppengrün im Bratansatz anrösten, bis alles Farbe hat. -
Flüssigkeit & Paprika dazu
Fleisch zurück in den Topf geben. Mehl einrühren, dann Rinderfond, gewürfelte Paprika und dunkles Bier zugeben. -
Würzen & schmoren
Mit Salz, Pfeffer und Tante Tomate First Spice kräftig würzen.
Alles bei niedriger Hitze lange einkochen lassen, bis das Gulasch eine sämige, kräftige Konsistenz erreicht hat.
🧾 Fazit:
Deftig. Sämig. Unwiderstehlich.
Dieses Biergulasch aus dem Dutch Oven ist das perfekte Rezept für Lagerfeuer-Romantik, Wintergrillen oder einfach nur ehrliche Hausmannskost mit BBQ-Touch.
Unbedingt nachkochen – am besten mit einem kühlen Bier dazu. 🍻
