Wenn der Duft von heißem Öl, dunklem Bier und würzigem Hähnchen durch die Luft zieht, weiß man: Heute wird’s deftig!
Dieses Rezept bringt Streetfood-Feeling vom Feinsten – mit saftiger Hähnchenbrust im goldenen, krossen
Bierteig, verfeinert mit dem genialen Kikeriki-Gewürz von Ehrenwort und dem kräftigen Aroma von Rheder Dunkelbier.
Ideal als Snack, Hauptgericht oder als Highlight auf deiner nächsten BBQ-Party – dieses Hähnchen rockt garantiert! 🔥
🛒 Zutaten:
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2 Stück Hähnchenbrust
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5 EL Mehl
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1 TL Zitronensaft
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Salz & Pfeffer
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1 TL Kikeriki-Gewürz (Ehrenwort)
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ca. 250 ml dunkles Bier
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1 l Öl zum Frittieren
🔥 Zubereitung:
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Für den Bierteig:
Mehl, Kikeriki, Salz, Pfeffer und das Bier in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Mischung mindestens 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. -
Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke oder Streifen schneiden.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Kikeriki-Gewürz würzen. -
Die gewürzten Stücke leicht mit Mehl bestäuben, dann in den kalten Bierteig eintauchen.
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Öl in einem Topf oder der Fritteuse auf ca. 170–180 °C erhitzen.
Hähnchenteile goldbraun ausbacken, dabei regelmäßig wenden. -
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren – gerne mit BBQ-Sauce, Remoulade oder Honig-Senf-Dip!
🧾 Fazit:
Knusprig. Würzig. Unvergesslich.
Dieses Bierteighähnchen ist ein Muss für jeden, der Bier und BBQ liebt. Mit dem Rheder Dunkelbier und dem Ehrenwort-Kikeriki bekommt es den
perfekten Aromaboost – ein echtes Samstags-Highlight vom Hövelgriller!
