Pulled Kasseler Wellington – Resteverwertung auf die feine Art!


Wenn vom BBQ mal wieder etwas Pulled Kasseler oder Pulled Pork übrig bleibt, ist das kein Grund für trockene Aufgewärmtes.


Ganz im Gegenteil: Mit diesem einfachen Rezept verwandelst du deine Reste in einen goldbraun gebackenen Leckerbissen im Wellington-Stil – knuspriger Blätterteig, deftige Füllung und eine ordentliche Portion Geschmack!

 

Kasseler, Sauerkraut, Käse und Blätterteig – mehr braucht es nicht, um BBQ-Reste in ein echtes Highlight zu verwandeln.


Ideal als Snack, Fingerfood oder rustikales Abendessen vom Blech.



🛒 Zutaten:

  • Pulled Kasseler (alternativ Pulled Pork)

  • 1 Rolle Blätterteig

  • 2–3 EL Sauerkraut

  • 50–100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)


🔥 Zubereitung:

  1. Pulled Kasseler oder Pulled Pork mit Sauerkraut vermengen.
    Wer mag, kann noch etwas Gewürz oder BBQ-Sauce einrühren.

  2. Blätterteig ausrollen und die Mischung mittig platzieren.

  3. Käse über der Füllung verteilen – sorgt für Bindung und Extra-Geschmack.

  4. Den Teig fest einrollen, Seiten einschlagen, Naht nach unten legen.

  5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.


🧾 Fazit:

 

Einfach, schnell und so unfassbar lecker.


Mit dem Pulled Kasseler Wellington nutzt du deine Reste clever und bringst ganz nebenbei einen richtig knusprig-deftigen BBQ-Snack auf den Tisch.


Unbedingt heiß servieren – mit Senf, BBQ-Sauce oder einfach pur genießen!