Wenn vom BBQ mal wieder etwas Pulled Kasseler oder Pulled Pork übrig bleibt, ist das kein Grund für trockene Aufgewärmtes.
Ganz im Gegenteil: Mit diesem einfachen Rezept verwandelst du deine Reste in einen goldbraun gebackenen
Leckerbissen im Wellington-Stil – knuspriger Blätterteig, deftige Füllung und eine ordentliche Portion Geschmack!
Kasseler, Sauerkraut, Käse und Blätterteig – mehr braucht es nicht, um BBQ-Reste in ein echtes Highlight zu verwandeln.
Ideal als Snack, Fingerfood oder rustikales Abendessen vom Blech.
🛒 Zutaten:
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Pulled Kasseler (alternativ Pulled Pork)
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1 Rolle Blätterteig
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2–3 EL Sauerkraut
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50–100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
🔥 Zubereitung:
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Pulled Kasseler oder Pulled Pork mit Sauerkraut vermengen.
Wer mag, kann noch etwas Gewürz oder BBQ-Sauce einrühren. -
Blätterteig ausrollen und die Mischung mittig platzieren.
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Käse über der Füllung verteilen – sorgt für Bindung und Extra-Geschmack.
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Den Teig fest einrollen, Seiten einschlagen, Naht nach unten legen.
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Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.
🧾 Fazit:
Einfach, schnell und so unfassbar lecker.
Mit dem Pulled Kasseler Wellington nutzt du deine Reste clever und bringst ganz nebenbei einen richtig knusprig-deftigen BBQ-Snack auf den
Tisch.
Unbedingt heiß servieren – mit Senf, BBQ-Sauce oder einfach pur genießen!
