Heute gibt’s einen herzhaften Klassiker aus Griechenland, neu interpretiert auf dem Pelletgrill!
Kritharaki-Nudeln, auch bekannt als Orzo oder Reisnudeln, werden mit Hackfleisch, Tomaten, Gewürzen, Feta
und Creme Fraiche in einer Auflaufform gegart, bis alles perfekt verschmolzen ist.
Ein wunderbar sämiger Auflauf mit Kruste, der auch in deinem Smoker oder Dutch Oven eine Top-Figur macht! 😍🔥
Ideal für die ganze Familie – oder als mediterraner BBQ-Showstopper bei deiner nächsten Grillrunde!
🛒 Zutaten:
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300–400 g Kritharaki (Reisnudeln)
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500 g Hackfleisch (gemischt oder Lamm)
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1 Zwiebel
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2 Knoblauchzehen
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1–2 EL Tomatenmark
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100 g Cocktailtomaten
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200 ml passierte Tomaten
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100 ml Milch
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150 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
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2 EL Creme Fraiche
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150–200 g Feta
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Griechische Gewürzmischung
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Salz & Pfeffer
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Griechisches Olivenöl
🔥 Zubereitung:
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Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer und griechischer Gewürzmischung würzen.
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Zwiebeln & Knoblauch fein hacken, mit anschwitzen.
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Tomatenmark, passierte Tomaten und Cocktailtomaten hinzufügen.
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Dann Creme Fraiche einrühren, anschließend die Milch langsam unterrühren.
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Kritharaki-Nudeln untermischen und mit Brühe auffüllen, sodass alles leicht bedeckt ist.
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In eine Auflaufform füllen, Deckel drauf und bei 180–200 °C (Pelletgrill oder Ofen) backen, bis die Nudeln al dente sind (ca. 30–40 Minuten).
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Hälfte des Fetas untermengen, nochmal 15–20 Minuten weiterbacken.
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Zum Schluss mit dem restlichen Feta garnieren – fertig ist dein griechischer BBQ-Traum!
🧾 Fazit:
Cremig. Deftig. Mediterran.
Dieser Kritharaki-Auflauf ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Publikumsliebling –
perfekt für Grillfans mit Geschmack fürs Mittelmeer! 💙🇬🇷🍅
