Karibisches Hähnchen aus dem Ofen – Fruchtig. Würzig. Anders.


Heute entführen wir euch wieder kulinarisch in wärmere Gefilde – mit einem besonderen Rezept von meiner Schwiegermutter direkt vom Himmelsberg:

 

Karibisches Hähnchen mit zerdrückten Pfirsichen, süßen Trauben und einer cremigen Curry-Mandel-Sauce, überbacken mit Käse. Klingt ungewöhnlich? Schmeckt genial! 🌴🔥



📝 Zutaten für 3–4 Portionen:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet

  • 30 g Margarine

  • Salz & Pfeffer

  • 5 Pfirsichhälften (aus der Dose oder frisch) 🥭

  • 150 g helle Weintrauben 🍇

  • 3 EL Semmelbrösel

  • 3 EL gemahlene Mandeln

  • 2 TL Currygewürz (z. B. Green & Gold) 🌶️

  • 200 g Crème fraîche

  • 100 ml Pfirsichsaft

  • 100 g geriebener Käse 🧀

  • Frische Petersilie 🌿


👨‍🍳 Zubereitung – so geht’s:

  1. Hähnchenbrust mit Salz & Pfeffer würzen und in Margarine anbraten.

  2. Eine Auflaufform leicht einfetten.

  3. Pfirsichhälften in Spalten schneiden, zusammen mit den Trauben in die Form legen.

  4. Das angebratene Hähnchen auf das Obst setzen.

  5. Semmelbrösel, Mandeln, Curry, Crème fraîche und Pfirsichsaft gut verrühren.

  6. Die Sauce gleichmäßig über das Fleisch und die Früchte geben.

  7. Mit dem Käse bestreuen.

  8. Bei 190 °C ca. 30 Minuten überbacken, bis es goldgelb und leicht knusprig ist.

👉 Dazu passt perfekt: lockerer Reis und ein knackiger grüner Salat! 🥗


✅ Fazit:

 

Ein echtes Überraschungsgericht – süß, würzig, cremig, herzhaft! Dieses Hähnchen aus dem Ofen bringt einen Hauch Karibik auf den Teller und sorgt für Abwechslung auf dem BBQ-Teller oder in der Wochenküche. Wer’s einmal probiert hat, will mehr davon! 🌞🍗