La Scaloppina Caprese – Italien trifft BBQ!


Heute holen wir uns ein Stück Bella Italia direkt auf den Teller – mit einem Rezept, das klassische Hausmannskost mit italienischem Urlaubsflair vereint. 🏖️🇮🇹

 

Unsere „La Scaloppina Caprese“ ist ein herzhafter Auflauf aus Schnitzel, Tomaten, Mozzarella und Bandnudeln, gekrönt von einer cremigen Tomatensauce mit Schmelzkäse und einem Hauch mediterraner Würze. Und das Beste: Auch wenn’s wie ein italienisches Ofengericht klingt – das Ganze lässt sich wunderbar im Dutch Oven oder Smoker mit Oberhitze finishen!

 

Ob für Gäste, die Familie oder einfach als Soulfood deluxe – diese Kombination haut jeden um! 😍



📝 Zutaten:

  • 4–5 kleine Schweineschnitzel

  • Paniermehl & Ei

  • Schnitzel-Gewürz

  • 250 g Bandnudeln

  • 1 Zwiebel

  • 1–2 Knoblauchzehen

  • 400 ml passierte Tomaten

  • 3 EL Schmelzkäse

  • Salz & Pfeffer

  • „Lamore Italiano“ oder italienische Gewürzmischung

  • 2 frische Tomaten

  • 1 Kugel Mozzarella


👨‍🍳 Zubereitung – So geht’s:

  1. Schnitzel würzen, panieren und in der Pfanne oder im Grill kurz scharf anbraten.

  2. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, dann passierte Tomaten & etwas Brühe hinzufügen.

  3. Mit italienischer Gewürzmischung verfeinern, Schmelzkäse einrühren und alles cremig einkochen lassen.

  4. Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in eine große Auflaufform (oder Dutch Oven) geben.

  5. Die Tomatensauce über die Nudeln gießen und gut vermengen.

  6. Die gebratenen Schnitzel, frische Tomatenscheiben und Mozzarella-Kugelncheiben darüber verteilen.

  7. Im vorgeheizten Ofen oder Grill bei 180 °C überbacken, bis der Käse goldbraun zerläuft und alles herrlich duftet!



✅ Fazit:

Ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern direkt gute Laune macht! ☀️ Die Kombination aus würzigem Schnitzel, cremiger Sauce, frischen Tomaten und zartem Mozzarella ist einfach ein Volltreffer – besonders, wenn du’s vom Grill oder aus dem Dutch Oven servierst. Viva la BBQ-Cucina! 🇮🇹🔥