Heute holen wir uns ein Stück Bella Italia direkt auf den Teller – mit einem Rezept, das klassische Hausmannskost mit italienischem Urlaubsflair vereint. 🏖️🇮🇹
Unsere „La Scaloppina Caprese“ ist ein herzhafter Auflauf aus Schnitzel, Tomaten, Mozzarella und Bandnudeln, gekrönt von einer cremigen Tomatensauce mit Schmelzkäse und einem Hauch mediterraner Würze. Und das Beste: Auch wenn’s wie ein italienisches Ofengericht klingt – das Ganze lässt sich wunderbar im Dutch Oven oder Smoker mit Oberhitze finishen!
Ob für Gäste, die Familie oder einfach als Soulfood deluxe – diese Kombination haut jeden um! 😍
📝 Zutaten:
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4–5 kleine Schweineschnitzel
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Paniermehl & Ei
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Schnitzel-Gewürz
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250 g Bandnudeln
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1 Zwiebel
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1–2 Knoblauchzehen
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400 ml passierte Tomaten
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3 EL Schmelzkäse
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Salz & Pfeffer
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„Lamore Italiano“ oder italienische Gewürzmischung
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2 frische Tomaten
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1 Kugel Mozzarella
👨🍳 Zubereitung – So geht’s:
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Schnitzel würzen, panieren und in der Pfanne oder im Grill kurz scharf anbraten.
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Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, dann passierte Tomaten & etwas Brühe hinzufügen.
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Mit italienischer Gewürzmischung verfeinern, Schmelzkäse einrühren und alles cremig einkochen lassen.
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Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in eine große Auflaufform (oder Dutch Oven) geben.
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Die Tomatensauce über die Nudeln gießen und gut vermengen.
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Die gebratenen Schnitzel, frische Tomatenscheiben und Mozzarella-Kugelncheiben darüber verteilen.
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Im vorgeheizten Ofen oder Grill bei 180 °C überbacken, bis der Käse goldbraun zerläuft und alles herrlich duftet!

✅ Fazit:
Ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern direkt gute Laune macht! ☀️ Die Kombination aus würzigem Schnitzel, cremiger Sauce, frischen Tomaten und zartem Mozzarella ist einfach ein Volltreffer – besonders, wenn du’s vom Grill oder aus dem Dutch Oven servierst. Viva la BBQ-Cucina! 🇮🇹🔥