Hier kommt ein echter BBQ-Koloss auf den Rost! 💥 Die Schweinehaxe – normalerweise bekannt aus dem Bierzelt oder Wirtshaus – wird bei uns heute amerikanisch interpretiert: mit kräftigem Rub, viel Rauch und am Ende kross angegrillt wie ein Boss. 🤘🇺🇸
Das Ganze funktioniert ganz easy: Vorgekochte Haxe, ein gutes Bier, ein hochwertiger BBQ-Rub – und schon zauberst du in wenigen Schritten eine Schweinerei mit Crunch-Faktor, die beim nächsten Grillabend garantiert für staunende Gesichter sorgt.
Tipp: Mit Baked Beans oder Cole Slaw servieren – dann ist das BBQ-Feeling perfekt! 🙌
📝 Zutaten:
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Vorgekochte Schweinehaxe
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Grobes Meersalz 🧂
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US BBQ Rub (z. B. Sweet & Spicy)
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1 Dose oder Flasche Bier 🍺
👨🍳 Zubereitung – So geht’s:
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Die vorgekochte Haxe in eine BBQ-Schale legen und mit Bier übergießen.
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Im Grill bei 180 °C für 2 Stunden dämpfen (Deckel zu!).
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Danach herausnehmen, die Fettseite kreuzweise einschneiden und kräftig mit grobem Meersalz einreiben.
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Die Fleischseite großzügig mit BBQ Rub einmassieren.
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Jetzt geht’s ans Smoken: Bei 150 °C für ca. 90 Minuten im Rauch garen – bis der Duft dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
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Zum Schluss über direkter Flamme kross angrillen, damit die Kruste richtig knackt! 🔥💣
✅ Fazit:
Diese Haxe ist alles außer gewöhnlich! Die Mischung aus zartem Fleisch, rauchigem Rub und krachender Kruste macht sie zum perfekten BBQ-Showstopper. Ob fürs nächste Gartenfest, den Männerabend oder als deftiger Hauptgang – das Teil wird gefeiert. 🏆🐖
