Heute drehen wir richtig auf – im wahrsten Sinne des Wortes! Auf dem Buchenholzfeuer rotisiert ein ganzes Hähnchen, das von außen knusprig karamellisiert und innen so zart ist, dass es dir auf der Gabel zerfällt.
Der Clou: Bacon und Rub unter der Haut sorgen für extra Würze, während die Marinade außen für den goldbraunen BBQ-Look sorgt. 😍
Das Ergebnis ist ein ehrliches, saftiges Grillhähnchen, das nach Holz, Rauch, Speck und purem Genuss schmeckt – eben echtes BBQ vom Spieß!
📝 Zutaten:
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1 ganzes Hähnchen (küchenfertig)
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4–6 Scheiben Bacon
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Sonnenblumenöl
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2–3 EL Senne Henne BBQ-Rub
👨🍳 Zubereitung – So geht’s:
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Haut vorsichtig vom Hähnchen anheben, ohne sie komplett zu lösen.
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Baconstreifen und etwas Rub direkt unter die Haut schieben – vor allem an Brust und Schenkeln.
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Restlichen Rub mit Öl zu einer Marinade verrühren.
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Bacon und Rub auch ins Hähncheninnere geben für noch mehr Aroma.
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Hähnchen rundum mit der Marinade einpinseln.
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Auf dem Spieß platzieren und über Buchenholzfeuer oder im Grill bei indirekter Hitze rotisseren.
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Garziehen lassen bis 80 °C Kerntemperatur – regelmäßig drehen für gleichmäßige Bräune!
✅ Fazit:
Dieses Hähnchen hat alles: Würze unter der Haut, Knusper außen und Saft im Fleisch. Die Kombination aus Rub, Öl und Bacon macht es zum absoluten Highlight vom Spieß – egal ob für Gäste oder den Familien-Sonntag. Einmal probiert, nie wieder „nur Hähnchen“!
