Rezepte BBQ USA 2024

Zutaten:

• Bacon
  
• Gemüsezwiebeln
• BBQ Sauce
  

Zubereitung

• mittleren Teil von Gemüsezwiebeln in 1cm dicke Ringe schneiden
• die inneren Ringe herausdrücken
• Die äusseren Ringe mit Bacon umwickeln
• bei 150 Grad 25 Minuten smoken
• mit BBQ Sauce einpinseln und 10 Minuten bei 150 Grad

Zutaten Taccos:

• Tortilla Wraps
  
• 150g Ringerhack (pro Wrap)
  
• Frikasenne Gewürz
  
• geriebener Käse

Zutaten Guacamole

• 1 - 2 Knoblauchzehen
  
• 1 Msp. Cayenne-Pfeffer gemahlen
  
• 3 Avocados, reif (ca. 550 g), geschält in Stücken
  
• 100 g Tomaten halbiert und entkernt
  
• 1 EL Zitronensaft
  
• 1 TL Salz
  
• 2 Prisen Pfeffer

Zutaten Wrap Belag

• Tomaten
• Salatgurke
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Balsamicodressing

Zubereitung Taccos

• Hack mit Frikasenne würzen
• Tortilla Fladen oder Wraps mit Rinderhack bestreichen
• den Fladen auf der Fleischseite anbraten
• Fladen drehen und das Fleisch mit geriebenen Käse bestreuen und kurz überbacken

Zubereitung Guacamole

• Knoblauch zerkleinern
• mit Chayenne Pfeffer mischen
• Avocados, Tomaten, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben und pürieren

PS. Das Rezept gibts auch für den Thermomix bei Cookidoo

Zubereitung Wrap Belag

• Tomate und Gurke würfeln
• mit Pfeffer, Salz und Balsamicodressing würzen

Zutaten:

• Chickenpatties
• Eisbergsalat
• Tomaten
• Burgerbuns
• Ketchup
• Mayonnaise
• Green and Gold Currygewürz
• Cheddar
  
• Zwiebeln
• Öl

Zubereitung

• Eisbergsalat und Tomaten passend schneiden
• Ketchup und Mayo im Verhältnis 2:1 mischen
• Green and Gold untermischen
• Zwiebeln in Scheiben/Ringe schneiden und mit Öl und SenneRub vermengen
• Chickenpatties bis Kerntemperatur 80° C grillen
• Zwiebeln zeitgleich glasig schwitzen
• mit Cheddar überbacken
• Burger belegen

Zutaten:

• Spare Ribs
• Senne Rub oder Kansas City Rub
• BBQ Sauce

Zubereitung

• Spare Ribs von Silberhaut entfernen
• Ribs beidseitig mit SenneRub einreiben
• 3 Stunden bei 120 Grad smoken
• 2 Stunden in Schale (wichtig Dichtigkeit!) mit Apfelsaft dämpfen (mind. 150 Grad)
• anschliessend mit BBQ Sauce bestreichen und 30 Minuten bis 1 Stunde indirekt grillen

Zutaten:

• Maccaroni
  
• Sahne
• 3 Sorten Käse (Cheddar, Mozzarella, Emmentaler)
  
• Pasta Gewürz oder Senne Rub

Zubereitung

• Maccaroni (kleine) kochen und in eine gut gefettete Auflaufform geben
• Die Maccaroni mit drei verschiedenen geriebenen Käsesorten (Mozzarella, Cheddar und Emmentaler) mischen und mit Pfeffer Salz und Pastagewürz würzen
• Einen Becher Sahne darüber geben und dann indirekt bei 150 Grad goldbraun backen

Zutaten:

• 1,5 kg Äpfel
  
• 100 ml Apfelsaft
• Saft einer Zitrone
  
• 300 g Mehl
• 200g kalte Butter
• 100g Zucker
• 1 TL Zimt
• etwas Salz

Zubereitung

• Äpfel schälen und in größere Würfel schneiden.
• In einen gefetteten Dutch oven geben
• Darüber Saft einer Zitrone und 100ml Apfelsaft verteilen.
• Aus  Mehl, kalter Butter,  Zucker, Zimt und einer Prise Salz kleine Streusel kneten.
• Streusel über die Äpfel verteilen.
• 50 Minuten bei 180 Grad backen bis die Streusel gold braun sind!
• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.