Und wieder einmal hat die Hövelgrillerin zugeschlagen... 😅
Als sie mir dieses Rezept präsentierte, konnte ich meine Skepsis kaum verbergen – ganz nach dem Motto von Ray Stantz alias Dan Aykroyd aus Ghostbusters:
👉 "Hört! Ich rieche was!"
Grünkohl – bislang eher der ungeliebte Kohl meiner kulinarischen Kindheit – und dann noch kombiniert mit Käse zu einer Suppe?
Das klang in meinen Ohren nach einer mutigen Herausforderung. 😬
Aber was soll ich sagen?
👉 Die Grünkohl-Käse-Suppe wurde zum Volltreffer!
Unter der strengen Regie der Hövelgrillerin wurde der Dutch Oven angeschmissen, das Feuer
entfacht, und ich durfte am BBQ-Kreuz von Johnny ordentlich schuften. 💪🔥
Und eines ist sicher:
Käse macht einfach alles besser! 🧀❤️
🛒 Zutaten
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1–2 Zwiebeln (gewürfelt)
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2 Knoblauchzehen (gewürfelt)
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Fett zum Anbraten (z.B. Butterschmalz oder Sonnenblumenöl)
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800 g Grünkohl (frisch oder TK)
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400 ml Gemüsebrühe
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2 Päckchen Sahne Schmelzkäse
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Pfeffer und Salz
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Mettendchen (nach Belieben – die machen’s richtig herzhaft!)
🛠️ Equipment
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Dutch Oven oder großer schwerer Topf
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Grill oder Feuerstelle
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Kochlöffel für rustikales Rühren 🔥
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt zur GKS-Glückseligkeit
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Zwiebeln und Knoblauch im heißen Fett anschwitzen.
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Grünkohl dazugeben und alles mit etwas Gemüsebrühe ablöschen.
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Mit Pfeffer und Salz würzen und etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen.
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Dann die Mettendchen einlegen und die Schmelzkäseportionen einrühren – die Magie beginnt! ✨
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Die Suppe noch einmal ordentlich erhitzen, bis der Käse die Konsistenz schön cremig macht.
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Zum Schluss die Mettendchen herausholen, schneiden und wieder zur Suppe geben.
Fertig ist eine herzhafte, wärmende Suppe, die garantiert nicht nur Skeptiker begeistert! 🥄🔥
📚 Fakten rund um Grünkohl – ein echtes Superfood!
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Je später der Grünkohl geerntet wird, desto weniger Bitterstoffe enthält er – also ruhig etwas Geduld haben! 🕰️
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Grünkohl steckt voller Vitamin C, A und E sowie vieler wichtiger Mineralstoffe.
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Um möglichst viele Vitamine zu erhalten, sollte Grünkohl nach der Ernte entweder roh eingefroren oder kurz blanchiert werden. ❄️🥬
✨ Fazit: Grünkohl + Käse = echte Geschmacksexplosion! 🧀🔥
Manchmal muss man seine kulinarische Komfortzone einfach verlassen – und wird dafür belohnt!
Diese Grünkohl-Käse-Suppe schmeckt herzhaft, cremig und macht so richtig Lust auf den Winter. ❄️🔥
Gekocht wurde natürlich wieder mit unserem bewährten Equipment:
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