Heute gibt es bei Hövelgriller’s ein besonderes Schmankerl, das uns die Hövelgrillerin präsentiert hat:
Vegetarische Eierfrikadellen, herrlich knusprig und unglaublich aromatisch. 😋
Als Beilage könnte man gebratene Champignons reichen, die ein bisschen echtes Kirmesfeeling auf den Teller zaubern! 🎪🍄
Und weil wir das Ei heute so richtig feiern, hier noch ein kleines Zitat zur Einstimmung:
"Die Henne ist das klügste Geschöpf im Tierreich. Sie gackert erst, nachdem das Ei gelegt ist."
– Abraham Lincoln 🇺🇸
🛒 Zutaten für ca. 4 Portionen
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12 gekochte Eier
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60 g Paniermehl
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1 Bund frische Petersilie
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1 rohes Ei
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Pfeffer, Salz, Muskat
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1 Handvoll geriebener Käse
🛠️ Equipment
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Große Schüssel
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Schneidbrett & scharfes Messer
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Pfanne
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Pfannenwender
👨🍳 Zubereitung – so gelingt’s:
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Die gekochten Eier schälen und fein hacken.
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In einer großen Schüssel mit Petersilie, Paniermehl, geriebenem Käse, den Gewürzen und dem rohen Ei gründlich vermengen.
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Aus der Masse kleine Bällchen formen.
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Die Bällchen anschließend nochmals in Paniermehl wälzen.
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In einer gut erhitzten Pfanne mit ausreichend Fett goldbraun anbraten.
💬 Tipp: Wer es besonders aromatisch möchte, kann auch ein wenig Kräuterbutter ins Fett geben!
📚 Drei Tipps rund ums Ei 🥚✨
✅ Rohe Eier aufwischen:
Streue etwas Salz auf die Pfütze – das Ei lässt sich viel leichter entfernen!
✅ Roh oder gekocht?
Drehe das Ei: Bleibt es wackelig, ist es roh – dreht es sich gleichmäßig, ist es gekocht!
✅ Frischetest:
Weiße Wölkchen im Eiweiß zeigen, dass das Ei noch frisch ist.
✨ Fazit: Herzhaft, unkompliziert und perfekt für jede Gelegenheit!
Diese Eierfrikadellen sind nicht nur eine tolle vegetarische Alternative, sondern auch ideal für Buffet, Brunch oder einfach als schnelles
Abendessen.
Dazu gebratene Champignons – und fertig ist das kleine Stückchen Kirmesglück auf dem Teller! 🎡🍴
