Ribeye vom Speckstein – Grillgenuss mit Charakter!

Manchmal braucht es keinen Schnickschnack – nur ein gutes Stück Fleisch, echte Hitze und das richtige Werkzeug:
👉 Der Speckstein.

Ein Grill-Tool für Puristen, das Fleisch scharf angrillt, Röstaromen maximiert und dabei saftig-zartes Ribeye auf den Teller bringt – mit Stil und Geschmack.

🧱 Vorbereitung: Der Speckstein will eingebrannt werden

Bevor dein Stein so richtig loslegen kann, braucht er ein bisschen Zuwendung:

1. Speckstein auf 150 °C erwärmen

2. Danach 30 Minuten auskühlen lassen

3. Im nächsten Schritt auf 180 °C hochheizen

4. Wieder 30 Minuten ruhen lassen

5. Jetzt ist er einsatzbereit!

💡 Tipp: Mit etwas Bacon kannst du eine herrlich aromatische Patina bilden – bringt Geschmack & verhindert Ankleben!

🥩 Ribeye richtig grillen – so geht’s auf dem Speckstein:

1. Das Ribeye bei Zimmertemperatur ruhen lassen und ggf. mit etwas Salz vorbereiten

2. Den heißen Speckstein ordentlich vorheizen

3. Ribeye scharf anbraten, von beiden Seiten für kräftige Röstaromen

4. Dann das Steak indirekt auf Temperatur ziehen lassen – gerne mit Deckel

5. Kerntemperatur messen (z. B. mit Meater+ Thermometer) und perfekt garen

🌡️ Gargrade für perfektes Ribeye:

• Rare: 50–55 °C

• Medium Rare (innen rosa): 55–57 °C

• Medium: 57–59 °C

• Well Done: 59–62 °C

🧾 Fazit:

Der Speckstein ist kein Trend – sondern eine ehrliche Grillmethode, die dein Ribeye auf das nächste Level hebt.
Intensive Kruste, saftiger Kern, pure Aromen. Wer’s einmal probiert hat, legt sein Fleisch nie wieder anders auf den Grill.

🔥 Ein echtes Männerbrett – für alle, die Steak ernst nehmen.