Rustikale Hackbällchen-Gemüsesuppe aus dem Dutch Oven – Herzhaft & Outdoor-tauglich!


Ob draußen am Lagerfeuer oder drinnen am Herd – dieses Rezept bringt ordentlich Geschmack in den Suppentopf! Heute kochen wir eine herzhafte Kartoffel-Möhren-Suppe mit saftigen Hackbällchen, gewürzt wie bei Oma, aber mit BBQ-Vibes direkt aus dem Dutch Oven! 🏕️🍲 Ein deftiges One-Pot-Gericht, das einfach zuzubereiten ist – und sowohl Groß als auch Klein begeistert. 💪



📝 Zutaten für 3–4 Portionen:

🧅 2 Zwiebeln
🥕 3–4 Möhren
🥔 4–5 Kartoffeln
🥣 Gemüsebrühe (nach Bedarf, ca. 1 Liter)
🥩 Hackfleisch oder Mett (ca. 400–500 g)
🧂 Salz & Pfeffer
🌿 Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, wildes Schnittlauchgrün)
🌶️ Optional: Frikadellengewürz (Frikasenne o. Ä.)


🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:

  1. Zwiebeln anbraten
    Die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl im Dutch Oven (oder Topf) glasig anbraten.

  2. Gemüse mitrösten
    Kartoffeln & Möhren schälen, in Scheiben bzw. Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitrösten, damit Röstaromen entstehen.

  3. Würzen & aufgießen
    Mit Salz & Pfeffer würzen, dann mit Gemüsebrühe auffüllen – nur so viel, dass alles gut bedeckt ist.

  4. Kochen lassen
    Jetzt alles köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 15–20 Minuten je nach Größe der Stücke).

  5. Hackbällchen vorbereiten
    Währenddessen das Hackfleisch mit Frikadellengewürz oder einfach mit Salz & Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen.

  6. Fleisch in die Suppe geben
    Die rohen Bällchen vorsichtig in die heiße Suppe legen und darin gar ziehen lassen – nicht kochen, damit sie schön saftig bleiben!

  7. Kräuterliebe zum Schluss
    Vor dem Servieren frische Kräuter unterheben und einmal durchrühren. Fertig ist die herzhafte Outdoor-Suppe! 🌿🔥


Fazit:

 

Diese Suppe ist der Inbegriff von rustikalem Wohlfühlessen! 🏡 Egal ob im Dutch Oven unter freiem Himmel oder auf dem Herd daheim – sie wärmt, sättigt und schmeckt einfach genial. Die kleinen Hackbällchen sind das Highlight inmitten von Gemüse und Brühe. Und das Beste: Alles in einem Topf, ganz ohne Stress! 😍🍲