Ob draußen am Lagerfeuer oder drinnen am Herd – dieses Rezept bringt ordentlich Geschmack in den Suppentopf! Heute kochen wir eine herzhafte Kartoffel-Möhren-Suppe mit saftigen Hackbällchen, gewürzt wie bei Oma, aber mit BBQ-Vibes direkt aus dem Dutch Oven! 🏕️🍲 Ein deftiges One-Pot-Gericht, das einfach zuzubereiten ist – und sowohl Groß als auch Klein begeistert. 💪
📝 Zutaten für 3–4 Portionen:
🧅 2 Zwiebeln
🥕 3–4 Möhren
🥔 4–5 Kartoffeln
🥣 Gemüsebrühe (nach Bedarf, ca. 1 Liter)
🥩 Hackfleisch oder Mett (ca. 400–500 g)
🧂 Salz & Pfeffer
🌿 Frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie, wildes Schnittlauchgrün)
🌶️ Optional: Frikadellengewürz (Frikasenne o. Ä.)
🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
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Zwiebeln anbraten
Die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Öl im Dutch Oven (oder Topf) glasig anbraten. -
Gemüse mitrösten
Kartoffeln & Möhren schälen, in Scheiben bzw. Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitrösten, damit Röstaromen entstehen. -
Würzen & aufgießen
Mit Salz & Pfeffer würzen, dann mit Gemüsebrühe auffüllen – nur so viel, dass alles gut bedeckt ist. -
Kochen lassen
Jetzt alles köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 15–20 Minuten je nach Größe der Stücke). -
Hackbällchen vorbereiten
Währenddessen das Hackfleisch mit Frikadellengewürz oder einfach mit Salz & Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen. -
Fleisch in die Suppe geben
Die rohen Bällchen vorsichtig in die heiße Suppe legen und darin gar ziehen lassen – nicht kochen, damit sie schön saftig bleiben! -
Kräuterliebe zum Schluss
Vor dem Servieren frische Kräuter unterheben und einmal durchrühren. Fertig ist die herzhafte Outdoor-Suppe! 🌿🔥
✅ Fazit:
Diese Suppe ist der Inbegriff von rustikalem Wohlfühlessen! 🏡 Egal ob im Dutch Oven unter freiem Himmel oder auf dem Herd daheim – sie wärmt, sättigt und schmeckt einfach genial. Die kleinen Hackbällchen sind das Highlight inmitten von Gemüse und Brühe. Und das Beste: Alles in einem Topf, ganz ohne Stress! 😍🍲
