In der Welt des BBQ gibt es einige Gerichte, die einfach Legendären-Status haben – und eines davon ist ganz klar die Bacon Bomb! 😎
Saftig gefülltes Hackfleisch, ummantelt von knusprig gebratenem Bacon, mit einer cremigen Käse-Makkaroni-Füllung und natürlich einer ordentlichen Portion BBQ-Glasur...
Ein Gericht, das jeden Grillfan sofort schwach werden lässt! 🥓🔥
Heute zeige ich dir, wie du diesen Klassiker Schritt für Schritt selbst zauberst – einfach erklärt und garantiert mit Erfolgsgarantie!
Zutatenliste für deine Bacon Bomb 🧄🧀:
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1 kg Gehacktes (halb Rind, halb Schwein)
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40 g Senne Rub
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50 g gekochte Makkaroni
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1/2 Tüte geriebener Käse
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Pfeffer und Salz zum Abschmecken
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300 g Bacon (am besten schön dünn geschnitten)
Equipment, damit's richtig rockt 🔥:
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Smoker oder Grill mit indirekter Hitzezone
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Kerntemperatur-Thermometer
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Alufolie (optional)
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BBQ Sauce deiner Wahl zum Glasieren
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Chunks für zusätzlichen Rauchgeschmack (z.B. Hickory oder Apfelholz)
Zubereitung – Schritt für Schritt zur perfekten Bacon Bomb 🚀:
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Gehacktes mit dem SenneRub, Salz und Pfeffer kräftig durchkneten, damit sich alle Aromen gut verbinden.
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Auf einer glatten Fläche die Hälfte der Baconstreifen überlappend nebeneinander legen.
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3/4 des Hackfleischs mittig auf dem Bacon verteilen und eine schöne Mulde in der Mitte formen.
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Jetzt abwechselnd Käse und gekochte Makkaroni in die Mulde schichten – das wird später der cremige Kern! 🧀🍝
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Das restliche Hack darauf verteilen und die Makkaroni komplett bedecken.
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Die überstehenden Baconstreifen von vorne, seitlich und hinten hochklappen und alles schön einpacken.
Oben noch ein paar zusätzliche Streifen auflegen, damit alles dicht ist.
Grill Setup & Finish 🔥:
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Grill auf 160 °C indirekte Hitze vorheizen.
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Die Bacon Bomb auf den Rost legen und gemütlich bei 160 °C grillen.
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Ab 60 °C Kerntemperatur wird’s Zeit für den BBQ-Zauber:
Die Bomb großzügig mit deiner Lieblings-BBQ-Sauce glasieren! 🔥 -
Bei einer Kerntemperatur von 72 °C ist sie perfekt saftig und kann runter vom Grill.
Tipp: Wenn du auf rauchiges Aroma stehst, nutze zusätzlich Chunks für ein unvergleichliches BBQ-Feeling!
Die Gesamtgarzeit beträgt etwa 2 Stunden, je nach Dicke der Bacon Bomb.
Ergebnis: Eine wahre Geschmacksexplosion! 💣❤️
Außen knusprig karamellisierter Bacon, innen saftiges Hackfleisch mit einem herrlich käsigen Makkaroni-Kern – die perfekte Kombination für jede Grillparty oder dein persönliches BBQ-Highlight! 🍖✨
