Für den Dutch Oven, aber auch in der Küche, gilt der Pfundstopf oft als Partyrezept. Für uns, meine Familie und mich, ist er doch jedoch noch mehr. Er lässt sich auch hervorragend portionieren und dann einfrieren. So hat man immer mal was in petto, wenn die Zeit zum Kochen knapp ist, aber doch etwas herzhaft sättigendes speisen möchte.

Traditionell drehen Hövelgrillers zu Weihnachten ein Video mit den Freunden der Grillshow. Dieses Jahr erfüllte Johnny Grillmeister einen Fan-Wunsch: Pulled Pork aus dem Backofen. Dieser Fan war (noch) nicht im Besitz eines Grills und so halt als Notnagel das Rezept für den Backofen. Wir steuerten zu dem Pulled Pork Burger, dem natürlich Raucharomen etwas abgehen, einen winterlichen Cole Slaw mit Rotkohl hinzu.

Schaut man in die Tiefkühlregale großer Discounter im Bereich des panierten Fleisches kommt meist direkt neben den Schnitzeln und Hähnchenschnitzels und vor den Fischstäbchen das Cordon Bleu. Selbstgemacht oder vom Metzger des Vertrauens natürlich um ein vieles schmackhafter, frag ich mich, was ist denn eigentlich Blau (außer der Verpackung vielleicht) daran? Diese Frage, und einige mehr versuche ich in meinem Artikel zu ergründen. Cordon Bleu – die blaue Schnur Um die Herkunft des...

Heute drehen wir richtig auf – im wahrsten Sinne des Wortes! Auf dem Buchenholzfeuer rotisiert ein ganzes Hähnchen, das von außen knusprig karamellisiert und innen so zart ist, dass es dir auf der Gabel zerfällt. Der Clou: Bacon und Rub unter der Haut sorgen für extra Würze, während die Marinade außen für den goldbraunen BBQ-Look sorgt. 😍 Das Ergebnis ist ein ehrliches, saftiges Grillhähnchen, das nach Holz, Rauch, Speck und purem Genuss schmeckt – eben echtes BBQ vom Spieß!

Vergesst trockene Sonntagsrouladen aus dem Bräter – bei uns wird gerollt, gewürzt und direkt über dem Feuer gegrillt! Diese BBQ-Version der klassischen Roulade bringt Mett, Dijonnaise, Zwiebeln und Bacon auf einen Spieß und liefert dabei alles, was echte Fleischfans wollen: Saftigkeit, Würze und Grillpower! 😎 Das Ganze wird mit einer kräftigen Marinade aus Öl und Beef-Rub vollendet und sorgt für Röstaromen, bei denen man gar nicht erst ans Teilen denkt. Perfekt für den Grillabend...

Wenn du Gyros liebst, aber mal was Neues probieren willst, dann ist diese Suppe genau dein Ding! 🤩 Unsere Gyros-Suppe vereint saftiges Schweinegeschnetzeltes, kräftiges Gyrosgewürz, cremige Sahne und knackiges Gemüse zu einer herzhaften Bowl voll griechisch-deutscher Geschmacksliebe. Perfekt zum Vorkochen, ideal zum Mitnehmen und ein echter Hit bei Partys, Festen oder einfach am Wochenende daheim. Ob aus dem Dutch Oven im Garten oder vom Herd in der Küche – diese Suppe bringt...

Wenn sich Low & Slow mit Röstaromen verbindet, dann landen sie garantiert im Römertopf! Heute zeigen wir dir, wie du mit einfachen Mitteln richtig zarte Kotelett-Rippchen zauberst – langsam gegart in würziger Brühe, mit süß-scharfer Sauce glasiert und am Ende kurz angeknuspert. 😎 Der Römertopf übernimmt das Smoken für Faule – Dampf, Hitze und Zeit erledigen die Hauptarbeit, du brauchst nur zu glasieren, wenden, nachlegen und genießen. Perfekt für alle, die zarte Ribs...

Wer sagt eigentlich, dass Gemüse nur Beilage ist? Heute zeigen wir euch, wie ihr zarte Rindersteaks auf der Keramik-Plancha nicht nur perfekt auf den Punkt grillt, sondern direkt auf einem Bett aus scharf angebratenem Gemüse serviert – aromatisch, saftig, einfach richtig gut! 👨‍🍳 Die Kombination aus feurigem Eisen, ein wenig Öl und knackigem Gemüse bringt Röstaromen auf den Teller, die man so aus der Pfanne nie bekommt. Und das Steak? Wird vorher ordentlich gesalzen, kurz scharf...

Vergesst Gulasch aus der Dose – jetzt wird gespießt, was das Zeug hält! Denn unser Hövel-Schaschlik ist mehr als nur Grillgut: es ist Tradition, Aroma und Handwerk in einem Spieß. Mit dicken, saftigen Stücken aus dem Nacken, ordentlich Schaschlik-Sauce, BBQ Rub und einem rustikalen Gemüsemix aus Zwiebeln & Paprika wird daraus ein echter Klassiker am Spieß – egal ob direkt auf dem Grillrost oder traditionell über dem Schwenker/“Klappo“. Das Ganze wird außen schön...

Hier kommt ein echter BBQ-Koloss auf den Rost! 💥 Die Schweinehaxe – normalerweise bekannt aus dem Bierzelt oder Wirtshaus – wird bei uns heute amerikanisch interpretiert: mit kräftigem Rub, viel Rauch und am Ende kross angegrillt wie ein Boss. 🤘🇺🇸 Das Ganze funktioniert ganz easy: Vorgekochte Haxe, ein gutes Bier, ein hochwertiger BBQ-Rub – und schon zauberst du in wenigen Schritten eine Schweinerei mit Crunch-Faktor, die beim nächsten Grillabend garantiert für staunende...